Fettutskiller

Virksomheter som serverer eller produserer mat, skal ha installert fettutskiller slik at ikke fett slippes ut i avløpsnettet. Virksomheter må søke kommunen om tillatelse.

Utslipp av fett lager problemer for drift av rør, pumper og renseanlegg. Virksomheter er derfor pliktige til å ha fettutskiller slik at fett blir skilt ut og ikke slippes ut på avløpsnettet.

Hvem må ha fettutskiller?

Eksempel på virksomheter som må ha fettutskiller:

restauranter
kaféer og konditori
catering og ferdigmatprodusenter
gatekjøkken og kiosker
kantiner
slakteri
kjøttforedlingsbedrifter
fiskeforedlingsbedrifter
bakeri
meieri
røykeri
matbutikker med steke-/grillavdeling

Slik søker du

Skal du installere ny eller skifte ut fettutskiller må du søke. En entreprenør eller rørlegger må søke på vegne av virksomheten.

Virksomheten må inngå en avtale med et tømmefirma for regelmessig tømming av fettutskilleren. Denne avtalen må legges ved søknaden.

Søk om fettutskiller på entreprenørportalen

Du vil få et skriftlig svar fra kommunen.

Krav til tømming, kontroll og måling

Du må inngå avtale med et foretak med nødvendig kompetanse og utstyr, som kan sørge for tømming av fettutskilleren. Utskilleren skal tømmes regelmessig, tilpasset bruken. Temperatur på vann ut fra fettutskiller skal alltid måles ved tømming og må ikke overstige 30 grader celsius.

Alle kontroller, tømminger og temperaturmålinger skal rapporteres til kommunen digitalt. Dette gjør bedriften du har service/kontroll- og tømmeavtale med, gjennom entreprenørportalen.

Den skriftlige avtalen om tømming og service/kontroll av fettutskilleranlegget må ligge i internkontrollsystemet til virksomheten. Her må det også være oppgitt hvor ofte den skal tømmes og kontrolleres. Dersom avtalen opphører eller blir endret, må du melde fra om dette til kommunen.

Utslippskrav

Følgende skal ikke ledes til fettutskiller:

Avløp fra WC og andre sanitærinstallasjoner, oppvaskmaskiner, kjølevann og overvann.
Oljeholdig avløpsvann fra bilvaskeplasser, bilgarasjer, bilverksteder og lignende. Da må du søke om installering av oljeutskiller.
Større, konsentrerte fettmengder som for eksempel frityrfett. Frityrfett skal samles opp og leveres til godkjent mottak.

Temperatur på vann ut fra fettutskiller skal alltid måles ved tømming og må ikke overstige 30 grader celsius.